MENU DE LA SAINT VALENTIN 2017

(ENTREE + PLAT + DESSERT) A 44 €

(ENTREE + PLAT + FROMAGE + DESSERT) A 50 €

Ce menu vous est proposé le mardi 14 février 2017
sur réservation

Au dîner, uniquement le menu ST VALENTIN
sur réservation

 COMPLET POUR LE DINER

Eveil des papilles en trois notes

ENTREE

Trilogie de la mer aux flaveurs d'Asie et un brin de safran


PLAT

Quasi de veau français rôti au poivre de timut et cardamome fumée, confit de légumes, pommes de terre farcies façon boulangère


FROMAGE (Avec supplément)

Feuilleté de Fourme d'Ambert aux poires Gieser


DESSERT

Le dessert de Cupidon aux fruits rouges & rose

LES FERMETURES DU MONTE CRISTO

Fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée et le mercredi soir

 

 

LE RESTAURANT SERA FERME POUR CONGES

DU JEUDI 16 FEVRIER 2017 AU MERCREDI 1er MARS 2017 INCLUS

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Ici, nous faisons du 100% fait maison.

Ici, on fait nos sauces, nos fonds, nos fumets, nos pains, nos tartes, nos crèmes, nos ganaches, nos farces, nos glaces, nos sorbets ...

Ici, on abaisse,on chablone, on toure, on vanne, on zeste, on chemise, on imbibe, on infuse en Patisserie.

Ici, on écaille, on lève, on dégorge, on désarête, on ébarbe, on habille, on tronçonne, on décortique, on chatre le poisson et les fruits de mer.

Ici, on décante, on dépouille, on écume, on ciselle, on chaud froite, on clarifie, on équeute, on évide, on hache, on mixe, on fume, on monde, on dégraisse en cuisine.

Ic,i on poêle, on poche, on migote, on frit, on flambe, on confit, on blanchit, on compote, on rissole, on nâcre, on voile, on déglace à chaud.

Ici en fait , ON CUISINE VRAIMENT, DU VRAI MAISON.

 

 

    Claire Biette

EXPOSE SES OEUVRES AU MONTE CRISTO, VENEZ LES DECOUVRIR.....

 Lumière, couleur, mouvement, onirisme, technique mixte….

Dans la figuration ou dans l'abstraction, Claire nous emmène dans un univers affranchi du réel par un grand bain de couleurs et de lumière qui laisse à l'imaginaire sa part de rêve...

PARCOURS :

Elle est née en 1958, mariée et mère de six enfants. Emerveillée par la puissance d’expression de la couleur, elle se forme aux différentes techniques : aquarelle, pastel et croquis de modèles vivants.

De 1990 à 1993, elle ‘approfondit sa formation à l’école des beaux arts de Nantes. En 2001 l’association art lumière est crée où elle enseigne le dessin et la peinture aux enfants et aux adultes.

 Elle expose dans les différentes villes de la région nantaise.

La galerie carrés d’artistes de Barcelone expose son travail.

SOURCES D’INSPIRATIONS :

Picasso a dit une phrase essentielle pour elle : « Ce n’est pas ce que l’on fait qui est important c’est ce que l’on est. » Sa peinture est nourrie de sa vie familiale, amicale et spirituelle. Les thèmes sont variés et touchent tous les domaines qui l’émerveillent et donnent un sens à sa vie.

TECHNIQUES :

Elle commence par un croquis pour cerner son sujet et trouver l'harmonie des lignes. Puis vient le travail de la matière qui anime la toile et lui donne du mouvement. Ensuite apparaissent l'ombre et la lumière. Enfin elle recherche une harmonie entre les couleurs pour trouver la lumière qui guidera le spectateur.

Adresse et atelier : 5 impasse de la noé rocard 44120 Vertou

Tel : 06 19 19 61 55     Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Site internet : claireartlumiere.free.fr/tableau

Cours, stages débutants et confirmés.